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關(guān)于酒的小知識(shí)，你知道幾個(gè)？
2018-10-20 00:00:00 來(lái)源： 點(diǎn)擊：14707 喜歡：1
飲酒的禮儀主人為客人斟酒時(shí)，常說(shuō)“滿(mǎn)上滿(mǎn)上”這個(gè)“滿(mǎn)”不是指滿(mǎn)到被扣幾乎溢出來(lái)，而是指斟滿(mǎn)八成就行了。主人斟酒時(shí)，客人可行“叩指禮”，表示感謝主人斟酒。飲酒之樂(lè)除了酒質(zhì)優(yōu)良帶來(lái)的樂(lè)趣外，飲酒的氣氛和場(chǎng)面更是一種享受，因此,文明飲酒便顯得尤為重要了。向人敬酒，是表示祝愿、祝福等。席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的就喝干，一口氣喝下去，還要把杯子倒過(guò)來(lái)讓旁人看看杯子是空的。在酒席上還常常有“無(wú)三不成禮”的說(shuō)法，意思是喝酒一次高潮必須是三杯以上。所謂“酒過(guò)三巡”也是這個(gè)意思。
飲酒的最佳溫度和儲(chǔ)藏方法：白酒，一般是在室溫下應(yīng)用，但是，稍稍加溫后在飲，口味較為柔和，香氣也濃郁。邪雜味消失。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、情節(jié)、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)濕度在70% 左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒存的溫度不易超過(guò)30%，嚴(yán)謹(jǐn)煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。 為何白酒啤酒混合喝易醉： 白酒和啤酒是不同性質(zhì)的酒，白酒是蒸餾酒，啤酒是發(fā)酵酒，因此兩種酒的成分不一樣.白酒除少量的雜醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素、抗氧化物質(zhì)如多酚類(lèi)物質(zhì)，有一些物質(zhì)可以促進(jìn)乙醇的吸收。所以白酒和啤酒混合飲用，所以容易喝醉，而且最后的難受程度大于單喝一種酒的醉感，使醉感提前到來(lái)，引起頭昏、惡心、嘔吐等。
酒量大小的原因：每一個(gè)人酒量大小的差異在于體內(nèi)酶的差異。一旦酶不足以分解乙醛，將會(huì)使乙醛聚集，些時(shí)會(huì)出現(xiàn)我們常見(jiàn)的面紅耳赤、頭昏頭痛、色發(fā)青等醉酒癥狀。因此，不善飲酒，酒量在合理標(biāo)準(zhǔn)以下的人，即屬于乙醛脫氫酶數(shù)量不足或完全缺乏的人。對(duì)于善飲酒的人，如果飲酒過(guò)多，過(guò)快，超過(guò)了兩種酶的分解能力，也會(huì)發(fā)生醉酒。 酒的飲量和佐菜：人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個(gè)60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下。低于60公斤體重者應(yīng)相應(yīng)將少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應(yīng)為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過(guò)量，以每天2至3杯為佳。
空腹飲酒有損健康，選擇理想的佐菜既可飽口福，又可減少酒精之害。從酒精的代謝規(guī)律看，最佳佐菜當(dāng)推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚(yú)、瘦肉、豆類(lèi)、蛋類(lèi)等。
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