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酒鬼說(shuō)酒
2019-08-06 00:00:00 來(lái)源： 點(diǎn)擊：19036 喜歡：0
白酒，中國(guó)獨(dú)有的一種酒，和中國(guó)人的生活密不可分，與大家分享幾種夏天飲酒的方法。
中國(guó)人的一生，可以用四個(gè)字概括：詩(shī)酒人生。
得意時(shí)，須盡歡，莫使金樽空對(duì)月；失意時(shí)，狂飲酒，方能消得萬(wàn)古愁；惆悵時(shí)，更是愿君把酒（休惆悵）；憂愁時(shí)，借酒澆愁愁更愁，怕只怕酒醒更殘，愁來(lái)又依舊；閑適時(shí)，綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
總之，國(guó)人幾乎處處離不開(kāi)酒。
俗話說(shuō)"一方水土養(yǎng)一方人"，中國(guó)人食五谷雜糧，濕寒體質(zhì)居多，所以我們的祖先發(fā)明了中國(guó)獨(dú)有的白酒，既祛濕去寒，又健脾暖胃，一舉多得；歐洲鬼子食物以肉食為主，膽固醇含量偏高，所以人家喝紅酒，據(jù)說(shuō)紅酒可以減少因?yàn)檫M(jìn)食肉類(lèi)而造成的膽固醇積聚，不惟是愛(ài)好，更是需要。
近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，飲紅酒逐漸成為時(shí)尚，有些人明明不習(xí)慣紅酒的味道，裝模作樣地?fù)u一搖、聞一聞、小口咂一咂，完了還皺著眉頭大聲說(shuō)好。邯鄲學(xué)步，東施效顰，可笑，可笑。
歷史上和酒有關(guān)的奇聞?shì)W事不少，如青梅煮酒、劉伶常醉、斗酒詩(shī)百篇、杯酒釋兵權(quán)等，至于武二爺醉打蔣門(mén)神、景陽(yáng)岡打虎，更是傳為美談。
武松喝了十八碗酒，方有景陽(yáng)岡打虎
酒以原漿為佳，剛餾出來(lái)的酒，掐頭去尾，密封在陶瓷容器里，放在背陰干燥處，三年以后打開(kāi)，酒香撲鼻、香醇綿長(zhǎng)，得此一醉，夫復(fù)何求？
但是，沒(méi)有藏酒的條件，怎么辦呢？
別急，老祖宗有的是辦法——泡酒。
新酒如莽撞少年，其味沖，其性烈，所以古人發(fā)明了泡酒的辦法。泡酒材料南方以楊梅為佳，尤其是余姚楊梅，上品中的上品。北方以李子、櫻桃為佳，泡出來(lái)的酒，酸爽可口，香氣濃郁。至于南北方都有的桑葚，更是好東西，桑葚酒既補(bǔ)血又補(bǔ)氣，還能解酒饞，美哉，美哉。
青梅酒
小時(shí)候聽(tīng)大人說(shuō)，大興安嶺的伐木工人，坐在樹(shù)墩子上，喝一口酒，唆一下鐵釘，口水下酒。又聽(tīng)說(shuō)東北的赫哲族人，大冬天敲開(kāi)冰面，撈起魚(yú)來(lái)，就手割下一條，懷里掏出燒刀子，喝一口吃一口新鮮的魚(yú)肉，想想都流口水。
年輕時(shí)喝酒，如渴飲涼白開(kāi)，不知什么味；中年時(shí)喝酒如飲姜湯，感受到其中辛辣之味；老年時(shí)喝酒，如啜名茶，才慢慢品出濃郁的醇香味道。
只是，想達(dá)到這境界，談何容易。
夏天到了，和酒友們分享夏季白酒的幾種喝法：
一、冰鎮(zhèn)。冰鎮(zhèn)白酒減緩了嗆味，入口更順滑，酒香更清冽，別有一番滋味。
二、加話梅。話梅用柔和化去了白酒的暴戾，其味溫軟如綢，卻又柔中帶剛。
三、加檸檬。泡了檸檬的酒，香氣濃烈，帶點(diǎn)辛辣味，入口伴有絲絲苦意，清爽可口。
四、兌雪碧。雪碧加酒，口感柔和，伴有果香又略帶甜味，一大口下去，穿喉而過(guò)，心神激蕩；打個(gè)嗝，酒味直沖鼻腔，那種炸裂的感覺(jué)，估計(jì)也只有龍舌蘭酒的美國(guó)式喝法才能媲美，因而深得年輕人的喜愛(ài)。
龍舌蘭酒，鹽巴和檸檬是標(biāo)配